瀬戸内海など日本各地の海で水揚げされた
水産物を製造加工しているISフーズ。
ISフーズの商品は多くの雑誌などで紹介されており
じゃこのオイル漬けはそんなISフーズの新商品。
レシピなども気になるところですが
じゃこのオイル漬けについてお伝えします。
じゃこのオイル漬けを手造りするISフーズとは？
青空レストランで紹介されたじゃこのオイル漬けですが
株式会社ISフーズが手造りしています。
美しく澄んだ瀬戸内海の海などで水揚げされた
水産物を加工しているISフーズ。
より安心で安全より鮮度の良く体に良いものをと
食生活作りに貢献できるようにしている会社です。
ISフーズで有名なのはこのアンチョビです。
多くのメディアなどで話題にもなっている商品。
瀬戸内海や西日本各地で水揚げされた片口いわしを
一尾一尾丁寧に手作業で捌いています。
それを瀬戸内海産の天然の塩と国産ハーブ
たくさんのスパイスで塩漬けしそれを
半年以上の期間貯蔵庫で熟成しています。
アンチョビのあの特有の匂いもなく
他のアンチョビとは全然違うそうです。
そんなISフーズが新商品として作り出したのが
あんちょび入りのじゃこのオイル漬けです。
じゃこのオイル漬けは自分でも作れますが
ISフーズのじゃこのオイル漬けは一味違います。
風味豊かでいい感じですよ。
じゃこのオイル漬けを通販でお取り寄せ！
じゃこのオイル漬けはごま油やにんにくなどを
混ぜ合わせれば自分でも作ることは可能です。
ただISフーズのじゃこのオイル漬けは
瀬戸内海産の塩やハーブ更にはなたね油に
ごま油やにんにく更には一尾一尾丁寧に捌いて
手造りしたアンチョビそして香りづけに
赤唐辛子などいろいろ使っています。
他にもローズマリーやローリエなども使っていて
手作りでは作れないほどのこだわりの1品。
じゃこのオイル漬けはパスタにも合いますが
サラダへのトッピングや冷奴に乗せてもおいしい。
ピザのトッピングにも合いそうです。
ちなみにじゃこのオイル漬けは声優で歌手でもある
水樹奈々さんも愛用しているようです。
水樹奈々さんは冷奴の上にネギと一緒に乗せたり
卵焼きに混ぜたり白身魚を焼いてソースとして
使ったりしているようです。
そして青空レストランではじゃこのオイル漬けと
甘い新玉ねぎを使った玉ねぎじゃこチャーハンが
登場するようなので放送後のレシピの公開が
とても楽しみですね。
なんにでも合いそうなじゃこのオイル漬け以外に
ISフーズではバァーニャカウダソースも
販売しています。
バァーニャカウダとはイタリアのピエモンテ州の
代表料理でもある冬の鍋料理です。
ただ日本の鍋料理と違い鍋の中に野菜を入れ
グツグツ煮込むのではなくソースを温めながら
野菜につけて食べる感じなのです。
ISフーズのバァーニャカウダソースは
厳選された国内産の原料を使っています。
もちろん一尾一尾丁寧に手作業で捌いて作った
アンチョビも使われています。
そして青森で作られたにんにくとイタリア産の
エキストラヴァージンオリーブオイルで
クリーミィに仕上げられています。
専用のバァーニャカウダポットもあるので
本格的に作ってみてもいいかもしれませんね。
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