ニノズコンフィチュールの紅まどんなが
青空レストランで紹介されました。
高級柑橘の愛媛県産・紅まどんなを使ったジャム。
通販でのお取り寄せ先や手作りレシピなど
お伝えしたいと思います。
紅まどんなのコンフィチュール（おとなの恋）を通販でお取り寄せ！
ニノズ・コンフィチュールのコンフィチュールは
愛媛の旬な果物だけを使っています。
ジャムっていうと果物というイメージですが
ニノズ・コンフィチュールのものは
果物だけじゃなく野菜も使っており
食感や味を活かしているのが特徴的。
更に柑橘類や酒類を使っているので
大人の味に仕上げていておとなの恋なんて
言われているジャムです。
< 高級コンフィチュールの種類>
・紅まどんな
・デコポンと伊予柑
・りんごと瀬戸内レモン
・デコポン
・キウイと伊予柑
・キウイとゆず
・いちじく
・ブルーベリー
・サツマイモとトマト
・サツマイモとりんご
・トマトとりんご、
・りんごとゆず
・りんご(紅玉)
・いちご
・キウイ
こんな感じで種類はいろいろ。
そのときの季節や収穫量によって
銘柄が変わったりするそうです。
引用元:http://www.ntvshop.jp/420/p/g/ga1196-00001/
そんな中でも生産量が少なく新品種の
紅まどんなを使ったジャムはオススメです。
他の味は楽天などでお取り寄せすることができますが
紅まどんなは楽天では取り扱っていなく
なかなか取り扱っているところがなくて
お取り寄せできるところを探すのも大変でした…。
そしてやっと見つけたのが47CLUB。
青空レストランで購入できないときは
こちらを利用するのも良いかもですね。
コンフィチュールで使用の紅まどんなとは？
紅まどんなは2005年に品種登録され
2009年に商標登録された愛媛県の
オリジナル品種です。
南香と天草を掛け合わせた新品種で
まだまだ生産量の少ない価値の高い柑橘。
ゼリーのようなプルプルとした食感が特徴的で
酸味が少なくとっても甘いと人気急上昇中。
引用元:http://www.kajuen.co.jp/introduction/item34.htm
大きさは6.7～7.3cmとちょっと大きめで
出荷時期は12月とちょっと早めなので
年末の贈り物にもぴったりなんだとか。
とっても皮が薄く中の薄皮も薄いことから
そのまま食べても気にならず櫛形にカットして
食べるのがおすすめのようです。
ちなみにこちらの紅まどんなは楽天にて
お取り寄せすることができます。
紅まどんなは他にもジュースだったりジェラートだったり
パウンドケーキもあったりします。
紅まどんなをお取り寄せして手作りというのも良さそうですね。
紅まどんなのコンフィチュールの手作りレシピ！
紅まどんなのコンフィチュールは
通販でお取り寄せすることができますが
せっかくなら自分で作ってみてはいかがですか？
紅まどんなをお取り寄せしてそのまま
スマイルカットして食べるのも良いですが
いろいろとアレンジしてみるのも良いですね。
絞ってジュースにしてみたりジェラートや
パウンドケーキにするのも良いですね。
またコンフィチュールにしてしまえば
トーストにつけるのも良いですが
ヨーグルトに混ぜたりすれば子どもも喜びます。
またクラッカーの上にクリームチーズと一緒に
乗せてカナッペを作るというのも良いですよ。
引用元:http://recipe.kewpie.co.jp/recipes/recipe/recipe.php?recipe_no=QP00011992
簡単に作れるオードブルなので
パーティーなどにも使えます。
そんないろいろ使える感じの紅まどんなを使った
コンフィチュールの作り方を紹介したいと思います。
紅まどんなのコンフィチュール
引用元:http://cookpad.com/recipe/2970250
●材料
・紅まどんな…1kg
・梅酒…カップ1/4
・砂糖…400g
・レモン汁…レモン1個
①紅まどんなを洗って皮付きのまま2日ほどたっぷりの水に浸けます。
②①の紅まどんなの水気を切り4等分にします。
③②を圧力鍋で加熱します。
④③の粗熱を取りミキサーにかけ再度鍋に移して加熱します。
※ミキサーのかけ具合はお好みで
⑤④に砂糖を2回に分けてアクを取りながら20分ほど混ぜながら加熱します。
⑥⑤にレモン汁を加えていき更に5分ほど加熱します。
⑦⑥の粗熱が取れたらビンに入れて完成です。
糖度60％以上あれば長期保存ができるそうですが
できることなら早めに食べた方がいいですね。
また梅酒はあれば入れていただく感じで
無理して購入したり入れなくてもOKです。
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