魚醤の最後の一滴やうおぽんを通販でお取り寄せ!使い方やレシピは?



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青空レストランで海洋高校で開発された
最後の一滴やうおぽんが紹介されました。

 

産卵のために帰ってきた鮭を丸ごと1匹使って
作り上げた鮭の魚醤です。

 

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魚醤の最後の一滴やうおぽんとは!?

 

最後の一滴は海洋高校生物資源研究所が
開発した商品です。

 

最後の一滴は鮭を丸ごと使って
魚醤にしたものです。

 

まず思うのが魚醤って何?ってことですよね。

 

魚醤とは魚で作ったしょう油です。

 

saigonoitteki

引用元:http://www.nousui-shop.com/item/

 

しょう油というと大豆というイメージですが
魚醤や肉醤などいろいろあります。

 

魚醤は魚を塩漬けして発酵させ更に熟成させたものを
ろ過してできた液体ですがうま味のもとでもある
グルタミン酸をたっぷり含んでいるので少しの量でも
うま味を味わうことができる調味料です。

 

魚醤というと独特な風味がありますが
最後の一滴にはその独特な風味がなく
鮭の香りとコクがあるそうです。

 

魚醤の独特の癖がないのは新潟県にある糸魚川は
とても傾斜が急で険しく鮭は流れを遡って行くのに
体力を消耗し脂が落ちるそうです。

 

そのことがクセのない香りとコクのある
最高の原料になるそうです。

 

ちなみにうおぽんは最後の一滴にだいだい果汁などを
加えて造った味付けポン酢で最後の一滴よりも
食卓で使いやすい感じです。

 

最後の一滴は塩分が高いのに対しうおぽんは
すっきりとした味わいとのこと。

 

海洋高校が食卓で利用しやすいように
半年かけて開発したそうです。

 

最後の一滴も良いですがうおぽんも良いですね。

 

 

魚醤の最後の一滴やうおぽんを通販でお取り寄せ!

 

青空レストランではいつも良い商品を
番組限定のセットにして販売しています。

 

今回も番組限定セットの内容は豪華。

 

set

引用元:http://www.ntvshop.jp/420/p/g/ga1189-00001/

 

・最後の一滴…200ml×1
・うおぽん…200ml×1
・まこちゃんうどん…200g×3

 

青空レストラン以外でも楽天市場やAmazonでも
お取り寄せすることができますよ。

 

 

青空レストランで紹介される最後の一滴よりも
増量されたお得な1本。

 

うおぽんもあるのかと調べてみましたが
残念ながら楽天などではお取り扱いがないようです。

 

ただ能水商店のホームページではうおぽんを
お取り寄せすることができるようです。

 

arrow能水商店のホームページはこちら

 

能水商店では青空レストランと似たようなセットや
最後の一滴やうおぽんの少量のセットなどがあります。

 

またパークという通販サイトでは最後の一滴や
うおぽんが単品で購入ができます。

 

arrowパークの最後の一滴はこちら
arrowパークのうおぽんはこちら

 

最後の一滴やうおぽんがどんな商品かわかったものの
どのように使ったらいいかまたレシピなど気になりますよね?

 

最後の一滴を使ったレシピやうおぽんの使い方など
お伝えしたいと思います。

 
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