トロなすはオイシックスの通販でお取り寄せ？種やレシピは？

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トロなすの種や苗は販売されている！？

なすと言えば多くの種が販売されています。

トロッとしていてトロのような濃厚な味わいと聞くと
自分でも栽培してみたいと思う方もいるでしょう。

そこでトロなすの種や苗が販売されているのか
調べてみました。

結果から言いますとトロなすの種や苗は
どこにも販売されていません…。

長谷部幸夫さんだけが18年前から作り
種採りもしているそうです。

トロなすの種は種採り用のなすとして黄色く完熟し
落ちてしまう9月ごろまで成らせるそうです。

そこ頃のトロなすは黄色いメロンのようで
通常のトロなすの3～4倍の大きさとか。

その実の中から手作業でつぶして種を採るそうなので
トロなすの種を入手するのは無理そうです…。

ちなみにトロなすは普通のなすよりも柔らかく
実も大きいためしっかり支柱で支えるなど
手間暇もかかったり育てるのは大変だそうです。

普通のなすでも風で葉が実に擦れるだけで
傷ついたりするのでそれ以上って…。

トロなすのおいしい食べ方やレシピは！？

トロなすは見た目は変わっているものの中は普通のなす。

味は賀茂なすに似ているそうです。

気になる食べ方は油との相性が良いそうで
天ぷらがピッタリなようです。

また煮物では色が紫ではないせいか汁の色を
汚さないそうで煮崩れもしないそうです。

長谷部幸夫さんあトロなすのステーキ風だそうです。

こちらがそのトロなすのステーキ。

<材料>
・トロなす…1個
・マッシュルーム…4つ
・ミニトマト…2個
・かつお節…適量
・しょうゆ…適量

①トロなすを厚さ2cmに縦に切ります。

②マッシュルームやミニトマトは半分に切ります。

③トライパンにオリーブオイルを入れトロなすの両面を
しっかり焼いてマッシュルームも焼き色をつけます。

④焼き上がったら器に盛りつけてかつお節やしょうゆをかけ
ミニトマトを添えて完成です。

とろ～りトロなす on チェダーチーズ

<材料>
・トロなす…1/2個
・チェダーチーズ…適量
・塩…適量
・こしょう…適量

①トロなすを1cm幅の輪切りにします。

②オリーブオイルで両面を焼き塩こしょうします。

③仕上げにチェダーチーズをのせて完成です。

こちらのチェダーチーズの代わりに話題の商品
イージーチーズを使ってもおいしそうです。

話題の商品クラフトイージーチーズとは？

トロなすの揚げだし

<材料>
・トロなす…1個
・だし…200ml
・しょうゆ…小さじ2
・みりん…大さじ3
・みょうが…適量
・大根おろし…適量

①トロなすを縦半分にし食べやすい大きさに切り
皮面には斜めに各子包丁をしみょうがは千切りします。

②トロなすを素揚げし盛り付けひと煮立ちさせた汁を
トロなすにかけます。

③最後に大根おろしやみょうがをのせて完成です。

こちらの3つはオイシックスの小冊子のVOICEで
紹介されていたレシピです。

他にレシピはないのか探してみたところ
青空レストランでもレシピが紹介されていました。

青空レストランのレシピはこちら

もちろん普通のなす料理に使っても合いますが
トロなすの良さを活かしたレシピなら
更においしくトロなすが食べられそうですね。